Zeytinyağı ve Kekik Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvelerinden elde edilen, genellikle yeşil veya sarı renkte bir sıvı yağdır. Tarih boyunca besleyici etkisi nedeniyle yemeklerde ve tedavi edici özellikleri sebebiyle tıbbi rahatsızlıklarda sıklıkla kullanılmıştır. Bazı tarihi kabartma ve resimlerden de anlaşılacağı üzere zeytin, bereket, sağlık, güzellik ve barışın simgesi olarak büyük bir öneme sahiptir. Zeytinyağının Faydaları Nelerdir? Zeytinyağının yapısında büyük miktarda gliserin çevresine bağlanmış yağ asitleri bulunur. Bileşiminde ortalama yüzde 70 oranında oleik asit, yüzde 12 palmitik asit, yüzde 9 omega-3 yağ asidi ve diğer besleyici içerikler mevcuttur. Zeytinyağının elde edildiği bölgeye göre rengi değişiklik gösterebilir; bazıları sarıya yakınken, bazıları yeşile yakındır. Taze zeytinyağı her zaman daha besleyici ve açık yeşile yakın renkte olur. Zamanla rengi açılır ve keskin aroması azalır. Zeytinyağının en önemli faydası kalp damar sağlığını korumasıdır. Damar iç yüzeyine yapışmaması sayesinde damar tıkanıklığına yol açmaz. Ayçiçek yağı ve margarinler ise damar iç yüzeyine yapışarak kalp ve damar sorunlarına sebep olabilir. Ayrıca zeytinyağı beyin fonksiyonlarının etkinliğini artırır, sinir sisteminin rahat çalışmasını sağlar ve kas iskelet sistemine faydalıdır. Kekik ve Faydaları Nelerdir? Kekik, bazı bölgelerde zahter olarak bilinen aromatik bir bitkidir. Zeytinyağı ile mükemmel bir uyum sağlar ve kahvaltılarda sıkça tüketilir. Kekik yağı elde etmek için kullanılsa da, çay olarak tüketildiğinde mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Kekik, sıcak dağ, tarla ve kayalık yamaçlarda doğal olarak yetişir ve zeytinyağı ile karıştırıldığında enfes bir aroma ortaya çıkar. Kekik, tansiyon dengesini sağlar ve diğer hastalıklarla mücadeleyi kolaylaştırır. Ayrıca kolon kanserini önleme konusunda yaygın bir inanış vardır. Kekik, antioksidanlar, demir, manganez ve potasyum açısından zengindir. Kalp sağlığına faydalıdır, kan akışını hızlandırır, hücre sağlığını korur ve hücre hasarlarını onarır. Kekik, vücut direncini artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. İçeriğindeki omega-3 yağ asidi sayesinde dolaşım sisteminin etkin çalışmasını, sinir sisteminin düzgün çalışmasını, stresi azaltmayı ve göğüs sıkışıklıklarının giderilmesini sağlar. Ayrıca yorgunluğu yok eder. Haricen kekik suyu ile saçlar yıkandığında daha canlı ve gür olduğu görülür. Zeytinyağı ve Kekik Kullanımı Kekik kaynatıldıktan sonra bal ile karıştırılarak içildiğinde mide ve sindirim sistemine iyi gelir. Günümüzde daha çok zeytinyağı ile birleştirilerek kahvaltılık olarak kullanılır. Sabah kahvaltısında iki çay bardağı zeytinyağı bir kaseye konur, üzerine bir çay kaşığı kekik, biraz tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Taze ekmek bandırılarak yenir. Zeytinyağı ve kekik kombinasyonu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tercih olup, düzenli tüketildiğinde birçok sağlık faydası sağlar. |
Çapan
11 Temmuz 2024 PerşembeZeytinyağının faydalarını okudum da, gerçekten kalp damar sağlığını bu kadar etkili şekilde koruyor mu? Ayçiçek yağı yerine zeytinyağını daha fazla kullanmaya başlamalı mıyım? Ayrıca kekik ile birleşince daha mı faydalı oluyor?
Cevap yazAdmin
11 Temmuz 2024 PerşembeMerhaba Çapan,
Evet, zeytinyağının kalp damar sağlığı üzerinde çok olumlu etkileri olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Zeytinyağı, içerdiği tekli doymamış yağ asitleri ve antioksidanlar sayesinde kalp sağlığını korur, kötü kolesterolü (LDL) düşürür ve iyi kolesterolü (HDL) arttırır. Bu nedenle ayçiçek yağı yerine zeytinyağı kullanmak daha sağlıklı bir tercih olabilir.
Ayrıca, zeytinyağını kekiğin faydalarıyla birleştirmek de iyi bir fikirdir. Kekik, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip bir bitkidir. Zeytinyağı ile birlikte kullanıldığında, bu iki gıdanın faydaları birbirini tamamlayabilir ve sağlık üzerindeki olumlu etkileri artabilir.
Sağlıklı günler dilerim.