Kekik salatası, taze kekikler ile yapılan, görsel olarak da oldukça çekici ve lezzetli bir besindir. Özellikle ana yemeklerin yanında sunulduğunda iştah açıcı etkisi ile sofralara ayrı bir lezzet katar. Kekik salatası, kekiğin kendine özgü mis kokusuyla sofranızın ambiyansını da zenginleştirir. Ülkemizde kekiğin çıktığı dönemlerde sofralardan eksik olmayan bu lezzetin hazırlanışı oldukça pratiktir.

Taze kekik yaprakları saplarından ayrılarak bol su ile iyice yıkanır. Ardından kekik yaprakları dallarından kopartılır ve biraz irice doğranır. Hazırladığınız soğan, domates, maydanoz ve rendelenmiş sarımsak, kekik ile iyice karıştırılır. Kekik çabuk karardığı için en son olarak tuz ve limon eklenir. Üzerine zeytinyağı dökülerek yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirilir. Sofra kurulduğunda kekik salatasının üzerine tekrar tuz ve limon sıkılır. Karışım bir kez daha karıştırılarak üzerine bir miktar daha zeytinyağı dökülür ve salatamız hazır hale gelir. Yemek hazır olduğunda sofraya indirilerek tüketilir.

Afiyet olsun.