Kekikli yoğurt çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kekikli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Yoğurt ve kekik gibi sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de hafif bir seçenek sunar. Çorbanın yapılışı oldukça basit ve pratik olduğundan, hem evde hem de özel misafirler için tercih edilebilir. Aşağıda, kekikli yoğurt çorbasının tarifi ve yapılışı detaylı bir şekilde anlatılacaktır.

Kekikli yoğurt çorbası için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (sos için)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Kekikli yoğurt çorbasının yapılışı adım adım aşağıda açıklanmaktadır:

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün. Bu, çorbanın daha hafif olmasını sağlayacaktır.

2. Su veya Tavuk Suyunu Kaynatma: Bir tencereye 4 su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.

3. Pirinçleri Ekleme: Su kaynadıktan sonra yıkanmış pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle 15-20 dakika sürer.

4. Yoğurt ve Yumurta Sarısını Karıştırma: Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu çırpın. Bu karışımın çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık ekleyerek ılıtılması, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.

5. Yoğurt Karışımını Ekleyin: Ilınmış yoğurt karışımını yavaş yavaş kaynayan çorbanın içine ekleyin. Bu noktada karıştırmayı ihmal etmeyin.

6. Kekik ve Baharatları Eklemek: Kuru kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbayı birkaç dakika daha pişirin.

7. Sosun Hazırlanması: Tereyağını veya zeytinyağını bir tavada ısıtın. İçine isteğe bağlı olarak doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.

8. Sosun Çorbaya Eklenmesi: Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.

9. Servis: Çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerini taze kekik veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Kekikli yoğurt çorbası, hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilir. Bu tarife sadık kalınarak yapılan çorba, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir yemek olacaktır.